柑橘果实分泌囊发育与挥发油积累关系研究

【目的】揭示柑橘果实分泌囊发育与挥发油的积累关系,为陈皮的适时采收提供科学的形态学和植物化学依据.【方法】运用石蜡切片、半薄切片法研究了陈皮果实及其分泌囊的发育过程;利用挥发油含量测定方法对果实发育过程中挥发油含量的变化进行了分析.【结果和结论】柑橘果实从5月开始发育到笠年1月成熟,由硬变软.果皮颜色从深绿色变成金黄色或橙黄色,从不易剥离到极易剥离.分泌囊在外果皮中呈一轮排列且深浅不一,其发育过程分为4个阶段.成熟的分泌囊具有帽区和球区.后者中央有被2~5层上皮细胞包围着的大的空腔,挥发油由上皮细胞分泌出来并贮存在空腔中.随着果实的发育,挥发油的积累呈现"S"型的变化趋势.挥发油含油率在5—8月是一个平缓上升的时期,9—11月是一个快速增长期,11月中旬到达顶峰,12月初开始略微地下降.陈皮应以柑橘果实的外果皮为最佳入药部位.陈皮的最佳采收时期应为11月末到12月初,此时果实颜色为浅黄色或金黄色,分泌囊空腔平均直径最大(200μm左右),挥发油含油率最高(8.2%~8.5%).