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缺氮,磷,钾,钙,镁对芥蓝硝酸盐积累,硝酸还原酶和过氧化物?…
引用本文:林春华,陈永泉.缺氮,磷,钾,钙,镁对芥蓝硝酸盐积累,硝酸还原酶和过氧化物?…[J].华南农业大学学报,1998,19(4):55-58.
作者姓名:林春华  陈永泉
作者单位:[1]广州市蔬菜科学研究所 [2]华南农业大学食品科学系
摘    要:缺素试验表明,缺镁促进芥蓝叶片内硝酸盐的积累,缺乏其它元素则减少硝酸盐的积累,缺素亦影响硝酸还原酶活性,缺氮,磷,钾,钙均抑制叶片的硝酸还原酶活性,缺镁促进硝酸还原酶活性,氮,磷,钾,钙,镁用量适宜,过氧化物酶活性较低。缺乏其中任何一个元素均提高了芥蓝叶片的过氧化物酶活性。

关 键 词:芥蓝  硝酸盐  硝酸还原酶  蔬菜  缺素  积累
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