超声波辅助提取草莓花色苷的研究（英文）

以鲜草莓为原料,探究超声波作用时间、料液比、提取液浓度、功率对提取草莓花色苷效果的影响。根据单因素试验结果,设计正交试验,确定草莓花色苷提取的最佳条件。结果表明,对超声辅助提取草莓花色苷的影响从大到小为:提取液浓度料液比超声波作用时间超声波功率。超声波辅助提取草莓花色苷的最佳工艺条件为:超声波作用时间30 min,料液比1:15,提取液浓度60%,超声波功率300 W。在该最佳工艺条件下,提取液的草莓花色苷的含量为33.247 mg/100 g,比不用超声波辅助的溶剂提取提高了1.3倍。