| 我国两个主导小麦品种在欧洲实验室的品质评价 |
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| 引用本文： | 曹文昕,万映秀,张琪琪,李炎,张平治.我国两个主导小麦品种在欧洲实验室的品质评价[J].农业科学与技术,2016(6):1510-1512. |
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| 作者姓名： | 曹文昕 万映秀 张琪琪 李炎 张平治 |
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| 作者单位： | 1. 安徽省农业科学院作物研究所,安徽合肥230031;国家小麦改良中心合肥分中心,安徽合肥230031;2. 安徽省农业科学院作物研究所,安徽合肥,230031 |
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| 基金项目： | Support by China Agriculture Research System(CARS-3-2-14)，Subject Construction Project of AAAS (Anhui Academy of Agricultural Sciences)(14A0214)，Subject Construction Project of AAAS (Anhui Academy of Agricultural Sciences)(16A0204).国家小麦产业技术体系项目(CARS-3-2-14)，安徽省农业科学院学科建设项目(14A0214)，安徽省农业科学院学科建设项目(16A0204) |
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| 摘 要： | 目的]为了研究中国小麦在欧洲品质实验室的评价结果,探讨不同国家小麦的品质分析标准.方法]选用中国黄淮麦区的两个主导品种(烟农19、济麦22)在比利时国家农艺研究中心品质实验室利用近红外分析仪、吹泡仪、快速粘度仪等仪器进行品质分析.结果]烟农19显示出较强的面筋质量,可以用于制作面包,也可以用于生产高质量的面筋;济麦22的品质分析结果显示不适合用于制作面包,但是可能适宜于制作面条制品.结论]近红外仪器的蛋白质含量预测结果均高于样品的实验室分析结果,这可能是由于欧洲的近红外模型的建立样品来自于欧洲小麦.
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| 关 键 词： | 小麦 品质分析 欧洲实验室 |
The Quality Evaluation of Two Chinese Leading Wheat Varieties in Europe Laboratory |
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| Keywords: | Wheat Quality analyze Europe laboratory |
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