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| 农科院校“动物性食品安全概论”教学研究与实践 | |
| 引用本文： | 彭开松,龚月娟,涂健,薛秀恒,汪雪艳,祁克宗.农科院校“动物性食品安全概论”教学研究与实践[J].中国农业教育,2013(5):64-67. |
| 作者姓名： | 彭开松 龚月娟 涂健 薛秀恒 汪雪艳 祁克宗 |
| 作者单位： | 安徽农业大学,安徽合肥230036 |
| 基金项目： | 安徽省省级教学团队＂动物性食品安全教学团队＂（皖教高[2010]28号-20100279）;国家精品课程建设项目＂动物病理学＂（教高函[2010]14号-336）;安徽农业大学教学研究项目＂《动物源性食品安全概论》课程体系和教学方法＂（校教字[2010]4号-09jy092） |
| 摘 要： | “动物性食品安全概论”旨在向学生传授食品安全专业知识和增强学生食品安全意识.基于安徽农业大学“动物性食品安全概论”课程七年来的建设和实践,着重探讨了适合不同专业背景和不同学习动机学生的教学目标、教学内容和教学方法. |
| 关 键 词： | 食品安全 动物源性食品 课程设置 |
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