|
|||||
|
|
| 色素添加剂在蛋黄着色上的应用 | |
| 引用本文： | 魏红,汪红.色素添加剂在蛋黄着色上的应用[J].饲料博览,2004(2):41-43. |
| 作者姓名： | 魏红 汪红 |
| 作者单位： | 河南省商丘市质量技术监督检验中心 河南商丘476000 (魏红)，河南省农科院科学实验中心 河南郑州450002(汪红) |
| 摘 要： | 饲料中适当添加色素可改善蛋黄的颜色。对使用较为安全的色素种类、作用、来源以及应用作了阐述;对人工合成色素制品和天然色素制品在商品化应用中各自的优势进行了分析,就存在一些的问题进行了讨论。 |
| 关 键 词： | 色素 类胡萝卜素 人工合成色素 天然色素 沉积率 稳定性 |
| 文章编号： | 1004-0084(2004)02-0041-03 |
| 修稿时间： | 2003年7月22日 |
Application of Pigment Additives in Yolk Coloring |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |