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| 茶多酚（TP）在饲料中的应用前景展望 | |
| 引用本文： | 刘晓华,陈汉生.茶多酚（TP）在饲料中的应用前景展望[J].饲料博览,2001(5):42-43. |
| 作者姓名： | 刘晓华 陈汉生 |
| 作者单位： | [1]华中农业大学畜牧兽医学院，武汉430070 [2]武汉明天饲料科技有限公司，武汉430071 |
| 摘 要： | 茶叶中的化学成分中，有机化合物有４５０种以上。糖类、蛋白质、多酚类含量的总和占干物质量的７０％～９０％，其中糖类占茶叶干物质量的２０％～２５％，蛋白质约占２０％～３０％，多酚类占２０％～３５％，嘌呤碱占３％～５％，还有其它芳香物质、色素。１茶多酚的组成茶多酚（TP）是酚类及其衍生物的总称。主要组分是黄烷醇类（儿茶素）、黄酮类（花黄素）和黄酮醇类（黄酮醇及其苷类）、羟类－４－黄烷醇类及其烊盐（花白素、花青素）、酚酸类和缩酚酸类四种。前三类化合物的统称为类黄酮。其中儿茶素含量最多，约占茶多酚总量的６… |
| 关 键 词： | 茶多酚 组成 生物学功能 作用机制 饲料添加剂 |
| 文章编号： | 1004-0084(2001)05-42-02 |
| 修稿时间： | 2001年4月12日 |
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