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杂志ISSN号
山东省部分蔬菜可食部位硒含量测定
作者姓名:
杜振宇 史衍玺
作者单位:
[1]山东省林业科学研究所 [2]山东农业大学
摘 要:
对山东省部分蔬菜样品可食部位中的硒含量进行了分析研究。结果发现,不同类型蔬菜的富硒能力不同,可食部位富硒能力依次为:葱蒜类> 白菜类> 绿叶菜类> 豆类> 瓜类> 薯芋类> 茄果类,葱蒜类与白菜类对硒的吸收积累能力较强;同一种蔬菜不同品种的富硒能力也存在一定差异。
关 键 词:
山东省
蔬菜
含硒量
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