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| 山东省部分蔬菜可食部位硒含量测定 | |
| 引用本文： | 杜振宇,史衍玺.山东省部分蔬菜可食部位硒含量测定[J].山东农业科学,1999(6):27-28. |
| 作者姓名： | 杜振宇 史衍玺 |
| 作者单位： | [1]山东省林业科学研究所 [2]山东农业大学 |
| 摘 要： | 对山东省部分蔬菜样品可食部位中的硒含量进行了分析研究。结果发现,不同类型蔬菜的富硒能力不同,可食部位富硒能力依次为:葱蒜类> 白菜类> 绿叶菜类> 豆类> 瓜类> 薯芋类> 茄果类,葱蒜类与白菜类对硒的吸收积累能力较强;同一种蔬菜不同品种的富硒能力也存在一定差异。 |
| 关 键 词： | 山东省 蔬菜 含硒量 |
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