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n-6和n-3多不饱和脂肪酸在人和动物体内的功能关系
引用本文:张洪涛,单雷,毕玉平.n-6和n-3多不饱和脂肪酸在人和动物体内的功能关系[J].山东农业科学,2006(2):115-120.
作者姓名:张洪涛  单雷  毕玉平
作者单位:1. 山东师范大学生命科学学院,山东,济南,250014;山东省农业科学院高新技术研究中心,山东,济南,250100
2. 山东省农业科学院高新技术研究中心,山东,济南,250100
摘    要:n-6和n-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)在人和动物体内都发挥着重要作用,很多情况下这两族多不饱和脂肪酸在功能上相互协调制约,共同调节生物体的生命活动,包括脂类代谢、心血管功能调节、血糖浓度调节、癌细胞调控、免疫调节、对视力和脑的发育调控、骨质形成的调控等各个方面。人们可以在现有的农业资源基础上开发研究更合理的n-6PUFAs/n-3PUFAs资源以满足人类的健康需要。

关 键 词:n-6多不饱和脂肪酸  n-3多不饱和脂肪酸  功能关系
文章编号:1001-4942(2006)02-0115-06
收稿时间:2005-12-09
修稿时间:2005年12月9日

Functional relationship between n-6 and n-3 polyunsaturated fatty acids in the bodies of human and animal
ZHANG Hong-tao.Functional relationship between n-6 and n-3 polyunsaturated fatty acids in the bodies of human and animal[J].Shandong Agricultural Sciences,2006(2):115-120.
Authors:ZHANG Hong-tao
Abstract:
Keywords:
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