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| 家庭作坊式红葡萄酒酿造技术 | |
| 引用本文： | 王希娥.家庭作坊式红葡萄酒酿造技术[J].河南农业,2010(6). |
| 作者姓名： | 王希娥 |
| 作者单位： | 河南农业职业学院 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平、鉴赏能力的提高和对健康饮酒的认识,葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒精饮品.然而,消费者在购买葡萄酒时,往往因为鉴别不出酒的优劣而感到无从下手.笔者通过几年来家庭小作坊式葡萄酒的酿造,总结了一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造技术. |
| 关 键 词： | 作坊式 高锰酸钾 酿造技术 红葡萄酒 白砂糖 鉴赏能力 后发酵 酒精度 成熟度 葡萄皮 |
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