营养配餐在中小学生膳食中的应用探究

随着社会经济的发展、物质条件的丰富,人们越来越注重饮食营养的合理化、科学化。与此同时,国家也陆续推出或正在起草相关的政策法规,如《中国营养发展纲要》、《中国居民膳食指南》。正在起草的《国民营养条例》则规定:"所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师",为进行合理的营养配餐提供科学依据。在实际的营养配餐工作中除充分考虑到营养素的合理充足供应外,还要注意加工的方式方法等因素。