| 贵州小叶苦丁茶多种类品系分类及其制茶机理 |
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| 引用本文： | 郑文佳,龙明树,赵志青,罗显扬,刘晓霞.贵州小叶苦丁茶多种类品系分类及其制茶机理[J].贵州大学学报(农业与生物科学版),2008,27(1):56-60. |
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| 作者姓名： | 郑文佳 龙明树 赵志青 罗显扬 刘晓霞 |
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| 作者单位： | 1. 贵州省茶叶研究所,贵州,湄潭,564100
2. 贵州省果树蔬菜工作站,贵州,贵阳,550000 |
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| 摘 要： | 为了解决贵州小叶苦丁茶产业发展中产品种类单一的难题，本项目研究以试验加工对比法为主，结合成分变化测量及其机理形成分析法为辅，归纳总结了6大茶类工艺技术中贵州小叶苦丁茶的品质特征；提出其分类学理论，建立了贵州小叶苦丁茶2个种类的产品品系；新创高档贵州小叶苦丁红茶、精品贵州小叶苦丁红茶和精品贵州小叶苦丁绿茶产品。
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| 关 键 词： | 贵州小叶苦丁茶 贵州小叶苦丁绿茶 贵州小叶苦丁红茶 种类 品系 |
| 文章编号： | 1008-0457(2008)01-0056-05 |
| 修稿时间： | 2007年9月30日 |
A classification into kinds and variety departments of Guizhou small leaf Kuding tea and make tea mechanism |
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| ZHENG Wen-jia,LONG Ming-shu,ZHAO Zhi-qing,LUO Xian-yang,LIU Xiao-xia.A classification into kinds and variety departments of Guizhou small leaf Kuding tea and make tea mechanism[J].Journal of Mountain Agriculture & Biology,2008,27(1):56-60. |
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| Authors: | ZHENG Wen-jia LONG Ming-shu ZHAO Zhi-qing LUO Xian-yang LIU Xiao-xia |
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