| 体外模拟实验法评价湘南某矿区大米中重金属的人体健康风险 |
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| 引用本文： | 兰砥中,雷鸣,周爽,廖柏寒,崔岩山,尹乃毅,沈跃.体外模拟实验法评价湘南某矿区大米中重金属的人体健康风险[J].农业环境科学学报,2014,33(10):1897-1903. |
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| 作者姓名： | 兰砥中 雷鸣 周爽 廖柏寒 崔岩山 尹乃毅 沈跃 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学资源环境学院, 长沙 410128;湖南农业大学资源环境学院, 长沙 410128;湖南农业大学资源环境学院, 长沙 410128;中南林业科技大学林学院, 长沙 410004;中国科学院大学资源与环境学院, 北京 100049;中国科学院大学资源与环境学院, 北京 100049;农业部环境保护科研监测所, 天津 300191 |
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| 基金项目： | 国家863项目子课题（2012AA101404-5）；环保部公益基金（201009047）；国家自然科学基金（21007014/B0702） |
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| 摘 要： | 为了评价大米中重金属对人体健康风险的影响,在湘南某矿区和非矿区采集大米样品,运用人工模拟实验方法,评价大米中Pb、Zn、Cu、Cd和As的摄入量和生物可给量。结果表明:矿区大米重金属Pb、Zn、Cu、Cd和As的含量分别为2.03、30.08、6.57、2.34、3.80 mg·kg-1,非矿区大米重金属含量分别为1.03、8.65、1.52、0.15、0.30 mg·kg-1,成人和儿童因食用矿区大米而摄入的Pb(789.23、562.00μg·d-1)、Zn(11 701.12、8 332.16μg·d-1)、Cu(2 555.73、1 819.89μg·d-1)、Cd(910.26、648.18μg·d-1)和As(1 478.20、1 052.60μg·d-1)超过因食用非矿区大米而摄入的Pb(400.67、285.31μg·d-1)、Zn(3364.57、2395.84μg·d-1)、Cu(591.18、420.97μg·d-1)、Cd(58.51、41.67μg·d-1)和As(116.70、83.10μg·d-1)。模拟成人和儿童胃阶段和小肠阶段,矿区大米中Pb、Zn、Cu、Cd和As的平均生物可给量都大于非矿区大米中重金属的平均生物可给量;模拟胃阶段矿区大米中Pb、Zn、Cu、Cd和As的平均生物可给量都大于模拟小肠阶段重金属的平均生物可给量。在模拟胃消化阶段,矿区大米中Cd的生物可给量分别是每周可耐受摄入量的3.11倍(成人)和4.42倍(儿童);在模拟小肠阶段,对于成人矿区大米中Pb、Cd和As的生物可给量没有超过每周可耐受摄入量,而对于儿童矿区大米中Pb和Cd的生物可给量都超过了每周可耐受摄入量。因此,矿区成人和儿童通过食用该区域大米将会对其身体产生健康风险,其中对儿童的健康危害更加明显。
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| 关 键 词： | 矿区 大米 体外模拟实验法 重金属 生物可给量 健康风险 |
| 收稿时间： | 4/9/2014 12:00:00 AM |
Health Risk Assessment of Heavy Metals in Rice Grains from A Mining-Impacted Area in South Hunan by in Vitro Simulation Method |
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| LAN Di-zhong,LEI Ming,ZHOU Shuang,LIAO Bo-han,CUI Yan-shan,YIN Nai-yi and SHEN Yue.Health Risk Assessment of Heavy Metals in Rice Grains from A Mining-Impacted Area in South Hunan by in Vitro Simulation Method[J].Journal of Agro-Environment Science( J. Agro-Environ. Sci.),2014,33(10):1897-1903. |
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| Authors: | LAN Di-zhong LEI Ming ZHOU Shuang LIAO Bo-han CUI Yan-shan YIN Nai-yi and SHEN Yue |
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| Institution: | College of Resources and Environment, Hunan Agriculture University, Changsha 410128, China;College of Resources and Environment, Hunan Agriculture University, Changsha 410128, China;College of Resources and Environment, Hunan Agriculture University, Changsha 410128, China;College of Forestry, Central South University of Forestry and Technology, Changsha 410004, China;College of Resources and Environment, University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China;College of Resources and Environment, University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China;Agro- Environmental Protection Institute, Ministry of Agriculture, Tianjin 300191, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mining-impacted area rice in vitro simulated method heavy metals amount of bio-availability health risk |
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