|
|||||
|
|
| 微胶囊化茶油脂未生产工艺的初步研究 | |
| 引用本文： | 钟海雁,王承南.微胶囊化茶油脂未生产工艺的初步研究[J].中南林学院学报,1999,19(3):59-62. |
| 作者姓名： | 钟海雁 王承南 |
| 摘 要： | 对茶油微胶囊化植脂末生产工艺研究的结果表明，采用ＨＬＢ值为６的乳化剂，用量５％－６％，温度为７０℃，用水量为油脂质量的４倍等条件下对茶油进行乳化，以明胶，酸钠和麦芽糊粗作为壁材，在进风温度为２５０℃，出风温度为８５℃，进料速度为５０ｍＬ／ｍｉｎ等条件下对乳化液进行喷雾干燥。 |
| 关 键 词： | 微胶囊化 茶油植脂末 生产工艺 产品稳定性 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |