高效液相色谱法比较分析五种蘑菇中的维生素C和没食子酸含量

建立高效液相色谱法测定五种蘑菇中微生物C和没食子酸的含量。方法色谱柱:SUPELCOSIL LC-18(4.6×200mm,3μm);流动相:乙腈:水(含0.5%磷酸)为2:98;流速:0.5ml/min;柱温:室温;检测波长:VC的检测波长为254nm;没食子酸的检测波长为210nm;进样量:10μL。结果维生素C在0.01-0.20mg/g浓度范围内呈良好的线性关系(r~2=0.9959),没食子酸在0.01-0.20mg/g浓度范围内呈良好的线性关系(r~2=0.9959),回收率是75%-90%,方法稳定性好、重复性好。结论本方法简便快捷、使用范围广、准确度高、精密度好,可适用于蘑菇及菌类中的维生素C和没食子酸含量的测定。