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| 柚果实采后组织含水量,保护酶活性与汁胞粒化的关系 | |
| 引用本文： | 郑国华,丘友萍.柚果实采后组织含水量,保护酶活性与汁胞粒化的关系[J].福建农业大学学报,1999,28(4):428-433. |
| 作者姓名： | 郑国华 丘友萍 |
| 作者单位： | [1]福建农业大学园艺系 [2]福州园林局 |
| 摘 要： | 柚果实在贮藏时间，果皮中的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性前期呈缓慢下降趋势，６０ｄ后逐渐上升；果肉中的ＳＯＤ活性则相反。果皮中的过氧化物酶（ＰＯＤ）活性迅速上升，６０～７５ｄ后下降；果肉中的ＰＯＤ活性变化与果皮相似，只是９０ｄ后又缓慢上升，但果肉中的ＰＯＤ活性较小，自交和杂交宣溪蜜柚果皮中的过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性呈下降的趋势，四季柚前期上升，后期下降；而果肉中的ＣＡＴ活性变化是自交宣溪蜜柚呈下降趋 |
| 关 键 词： | 柚 果实 酶 采后 汁胞粒化 贮藏 |
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