| 马铃薯全粉生产过程中的质量控制 |
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| 引用本文： | 童军茂,魏长庆,单春会.马铃薯全粉生产过程中的质量控制[J].安徽农学通报,2006,12(6):203-204. |
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| 作者姓名： | 童军茂 魏长庆 单春会 |
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| 作者单位： | 石河子大学食品学院,新疆石河子,832003 |
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| 摘 要： | 本文探讨了以马铃薯为主要原料生产马铃薯全粉的生产工艺、质量控制措施及质量指标。通过以上工艺更好地保全了马铃薯的风味物质和营养成分,并增加了马铃薯的附加值。
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| 关 键 词： | 马铃薯全粉 生产工艺 质量控制 质量指标 |
| 文章编号： | 1007-7731（2006）06-203-02 |
| 收稿时间： | 2006-05-05 |
| 修稿时间： | 2006年5月5日 |
Quality control during processing of potato granule |
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| Tong Junmao.Quality control during processing of potato granule[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2006,12(6):203-204. |
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| Authors: | Tong Junmao |
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