| 芦笋的活性成分及其生物学功能 |
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| 引用本文： | 周利亘,王春辉,王君虹,陈新峰,管延金.芦笋的活性成分及其生物学功能[J].安徽农学通报,2006,12(2):23-25,116. |
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| 作者姓名： | 周利亘 王春辉 王君虹 陈新峰 管延金 |
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| 作者单位： | 浙江省农业科学院,食品加工研究所,浙江杭州,310021 |
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| 摘 要： | 芦笋含有多种生物活性成分,具有多种特殊的生物学功能,如抗肿瘤、抗突变、抗衰老、降血脂、免疫调节等,在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。本文综述了芦笋活性成分及其生物学功能的研究进展,探讨了其潜在的应用价值,并简要阐述了今后的研究发展方向。
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| 关 键 词： | 芦笋 活性成分 生物学功能 |
| 文章编号： | 1007-7731（2006）02-23-03 |
| 收稿时间： | 2005-12-30 |
| 修稿时间： | 2005-12-30 |
Study progress on the bioactive eomponents and biological function of Asparagus officinalis |
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| Zhou Ligen.Study progress on the bioactive eomponents and biological function of Asparagus officinalis[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2006,12(2):23-25,116. |
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| Authors: | Zhou Ligen |
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