| 植物源ACE抑制肽研究进展 |
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| 引用本文： | 茹佳,陈婷婷,刘乃祯,胡静雯,李柔,李傲,李景,李黎.植物源ACE抑制肽研究进展[J].安徽农学通报,2021,27(12):23-25. |
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| 作者姓名： | 茹佳 陈婷婷 刘乃祯 胡静雯 李柔 李傲 李景 李黎 |
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| 作者单位： | 天津天狮学院食品工程学院,天津 301700 |
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| 摘 要： | 目前治疗高血压药物均存在一定副作用,而植物源ACE抑制肽成本低、资源丰富、安全性好等优点,成为研究关注的焦点.该文综述了植物源ACE抑制肽作用机制、制备方法、活性评价方法和国内外最新研究进展,旨在为植物源ACE抑制肽的进一步开发和利用提供参考.
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| 关 键 词： | 植物源 ACE抑制肽 肽序列 |
Research Progress of ACE Inhibitory Peptides from Plants |
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| RU Jia.Research Progress of ACE Inhibitory Peptides from Plants[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2021,27(12):23-25. |
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| Authors: | RU Jia |
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