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| 蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量测定与储存条件的研究 | |
| 作者姓名： | 叶宇飞 许秀琴 朱勇 江潇潇 |
| 作者单位： | 宁波市农业科学研究院,浙江宁波,315040 |
| 摘 要： | 本研究以大白菜、青蒜等蔬菜为对象,测定蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量在不同储存条件下随时间变化的规律.结果表明:测定硝酸盐、亚硝酸盐的蔬菜在冷藏条件下储存1-2d,冷冻条件下储存3-4d,基本不影响检测结果,在常温条件下应即时检测. |
| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐 |
| 文章编号： | 1007-7731（2007）20-82-02 |
| 收稿时间： | 2007-11-07 |
| 修稿时间： | 2007-11-07 |
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