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| 小麦高代品系粉质参数状况分析 | |
| 引用本文： | 张琪琪,万映秀,曹文昕,李炎,张平治.小麦高代品系粉质参数状况分析[J].安徽农学通报,2011,17(13):37-39. |
| 作者姓名： | 张琪琪 万映秀 曹文昕 李炎 张平治 |
| 作者单位： | 安徽省农科院作物所,安徽,合肥,230031 |
| 摘 要： | 对2009-2010年度种植于阜南的39份自育小麦高代品系进行了粉质参数状况分析,结果表明：参试样本吸水率平均为60.9%;面团形成时间普遍较短,均在1～4min;面团稳定时间平均为3.0min,仅NELT091稳定时间达7min;3个品系耐揉性较好,弱化度〈60FU;粉质质量指数〉50的高代品系有13个,达中筋小麦标准。 |
| 关 键 词： | 小麦 品质 粉质参数 |
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