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洛阳市市售蔬菜中硝酸盐含量的测定
引用本文:郭大勇,寇太记,杜鹃,曹宁,刘红霞,吴金枝,徐晓锋.洛阳市市售蔬菜中硝酸盐含量的测定[J].河南农业科学,2009(3).
作者姓名:郭大勇  寇太记  杜鹃  曹宁  刘红霞  吴金枝  徐晓锋
作者单位:1. 河南科技大学,农学院,河南,洛阳,471003;中国农业大学,资源与环境学院,北京100094
2. 河南科技大学,农学院,河南,洛阳,471003
3. 洛阳市畜牧局,河南,洛阳,471023
4. 吉林大学,植物科学学院,吉林,长春,130062
基金项目:河南科技大学硕士启动基金,青年基金,河南科技大学SRTP项目 
摘    要:用紫外分光光度法测定了洛阳市各行政区市售蔬菜中的硝酸盐含量。结果表明:洛阳市各种蔬菜中硝酸盐含量总体较高;不同类型蔬菜的硝酸盐含量相差较大,其趋势为茎菜类>叶菜类>根菜类>茄果类;同一类型不同种类蔬菜的硝酸盐含量也不相同;不同城区同一类型甚至是同一种蔬菜的硝酸盐含量差异也比较明显。

关 键 词:洛阳  蔬菜  硝酸盐

Investigation on nitrate content of main vegetables in Luoyang markets
Abstract:
Keywords:
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