| 秀珍菇多糖的硫酸化及其生物活性研究 |
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| 引用本文： | 申进文,王瑞瑞,许春平.秀珍菇多糖的硫酸化及其生物活性研究[J].河南农业科学,2014,43(7). |
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| 作者姓名： | 申进文 王瑞瑞 许春平 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学生命科学学院,河南郑州,450002
2. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,450002 |
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| 摘 要： | 采用水提醇沉法从秀珍菇发酵液中提取胞外多糖,经氯磺酸-吡啶法修饰后得到胞外多糖硫酸酯,对多糖及其硫酸酯进行抗氧化活性和抑菌活性研究.结果表明,制备出的秀珍菇多糖硫酸酯硫酸基含量为15.4％,取代度为1.53.在相同质量浓度下,秀珍菇多糖硫酸酯的抗氧化活性稍高于秀珍菇多糖,而抑菌活性明显提高.
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| 关 键 词： | 秀珍菇 胞外多糖 硫酸化 抗氧化活性 抑菌活性 |
Study on Preparation and Bioactivity of Sulfated Saccharides of Pleurotus geesteranus |
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| SHEN Jin-wen,WANG Rui-rui,XU Chun-ping.Study on Preparation and Bioactivity of Sulfated Saccharides of Pleurotus geesteranus[J].Journal of Henan Agricultural Sciences,2014,43(7). |
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| Authors: | SHEN Jin-wen WANG Rui-rui XU Chun-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pleurotus geesteranus exopolysaccharides sulfation antioxidative activity antibacterial activity |
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