| 壳聚糖-魔芋精粉樱桃保鲜剂中添加不同交联剂的涂膜保鲜效果 |
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| 引用本文： | 张少飞,王都留,何九军,燕翔,崔文辉,贾如琰.壳聚糖-魔芋精粉樱桃保鲜剂中添加不同交联剂的涂膜保鲜效果[J].甘肃农业科技,2018(10):47-49. |
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| 作者姓名： | 张少飞 王都留 何九军 燕翔 崔文辉 贾如琰 |
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| 作者单位： | 陇南师范高等专科学校农林技术学院 |
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| 基金项目： | 陇南市科技计划项目(2016-13)。 |
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| 摘 要： | 壳聚糖具有良好的成膜性、保湿性和抑菌性,魔芋精粉具有很好的黏附性和吸水性。结合两者的优点,将壳聚糖和魔芋精粉(1∶1)制成膜液,添加不同氯化物进行交联制成复合膜,测试不同复合膜对樱桃保鲜的影响。结果表明,CaCl_2壳聚糖/魔芋精粉复合膜对樱桃的保鲜最佳,有效延长了樱桃的保鲜时间。
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| 关 键 词： | 壳聚糖 魔芋精粉 樱桃 保鲜膜 |
Fresh-keeping Effect of Different Ionic Crosslinked Chitosan/Konjac Refined Flour on Cherry |
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| ZHANG Shaofei,WANG Duliu,HE Jiujun,YAN Xiang,CUI Wenhui,JIA Ruyan.Fresh-keeping Effect of Different Ionic Crosslinked Chitosan/Konjac Refined Flour on Cherry[J].Gansu Agricultural Science and Technology,2018(10):47-49. |
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| Authors: | ZHANG Shaofei WANG Duliu HE Jiujun YAN Xiang CUI Wenhui JIA Ruyan |
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