| Box-Behnken中心组合设计优化酶法提取马齿苋多糖的工艺 |
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| 引用本文： | 陈凌,曹巧巧,张建群.Box-Behnken中心组合设计优化酶法提取马齿苋多糖的工艺[J].江苏农业学报,2020,36(2):500-506. |
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| 作者姓名： | 陈凌 曹巧巧 张建群 |
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| 作者单位： | 嘉兴职业技术学院农业与环境学院,浙江 嘉兴 314036;嘉兴职业技术学院农业与环境学院,浙江 嘉兴 314036;嘉兴职业技术学院农业与环境学院,浙江 嘉兴 314036 |
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| 基金项目： | 浙江省嘉兴市科技局资助项目 |
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| 摘 要： | 采用Box-Behnken中心组合试验设计,以果胶酶添加量、酶解温度、料液比为自变量,以多糖得率和羟基自由基(·OH)清除率为因变量,利用响应面法优化果胶酶酶解提取马齿苋多糖的工艺。结果表明,料液比1∶37(g/ml)、果胶酶添加量10.67 g/kg、酶解温度36.4℃、pH值5.0、酶解时间80 min条件下,马齿苋多糖得率预测值与测定值的相对标准偏差为2.29%,模型拟合度较高。体外抗氧化试验结果表明,马齿苋多糖具有较好的抗氧化性。因此,采用响应面法优化酶法提取马齿苋多糖工艺条件是可行的。
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| 关 键 词： | Box-Behnken中心组合设计 马齿苋 多糖 酶解提取 |
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