叶面喷施激动素对小麦品种济麦22品质的影响

为了探究激动素对小麦籽粒产量和品质的影响,以中筋小麦品种济麦22为材料,研究了小麦拔节期、扬花期和花后10 d,3次叶面喷施不同浓度(10 mg/L、25 mg/L、50 mg/L)激动素对小麦品质的影响。结果表明,激动素处理显著增加了小麦穗粒数、千粒质量,进而显著提高籽粒产量,但对小麦籽粒淀粉含量及其组分没有明显影响;提高了籽粒中清蛋白、谷蛋白及总蛋白质的含量,增加籽粒中K、Ca、P、Fe和Zn矿质元素的含量,降低小麦降落值,提高了小麦出粉率、面团揉混峰值高度和宽度,从而增加面团强度和延展性。