| 开花期剪叶和疏花对宁粳1号和镇稻88稻米直链淀粉含量和胶稠度的影响 |
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| 引用本文： | 周龙祥,唐设,刘正辉,李刚华,丁艳锋,王绍华.开花期剪叶和疏花对宁粳1号和镇稻88稻米直链淀粉含量和胶稠度的影响[J].江苏农业学报,2014(5). |
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| 作者姓名： | 周龙祥 唐设 刘正辉 李刚华 丁艳锋 王绍华 |
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| 作者单位： | 南京农业大学农学院/国家信息农业工程技术中心，农业部作物生理生态与生产管理重点实验室，江苏 南京 210095 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目，江淮东部水稻小麦丰产节水节肥技术集成与示范项目，江淮下游粳稻持续丰产高效技术集成创新与示范项目 |
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| 摘 要： | 以粳稻品种宁粳1号和镇稻88为材料,在水稻开花期采用剪叶和疏花处理方法调控单茎叶面积和颖花数的差异,研究源和库的改变对稻米直链淀粉含量和胶稠度的影响。结果表明,随剪叶数量增加,叶花比下降,稻米直链淀粉含量显著降低;随疏花数量增多,叶花比提高,稻米直链淀粉含量显著上升,而胶稠度与之相反。本研究还发现了叶花比在一定范围内,稻米直链淀粉含量和胶稠度变化较快,当叶花比超过一定范围时稻米直链淀粉含量和胶稠度变化趋缓甚至不再变化,说明,剪叶疏花处理只能在一定区间内对稻米蒸煮品质进行调控。初步明确了叶花比为2是影响稻米蒸煮品质的临界值。提出了可通过增源或减库的方式提高叶花比以实现较劣品种的蒸煮品质向较优转变。其结果可供优质粳稻栽培参考。
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| 关 键 词： | 水稻 直链淀粉含量 胶稠度 剪叶 疏花 |
Effect of leaf-cutting and spikelet-thinning on amylose content and gel con-sistence of japonica rice Ningjing 1 and Zhendao 88 |
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| ZHOU Long-xiang,TANG She,LIU Zheng-hui,LI Gang-hua,DING Yan-feng,WANG Shao-hua.Effect of leaf-cutting and spikelet-thinning on amylose content and gel con-sistence of japonica rice Ningjing 1 and Zhendao 88[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2014(5). |
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| Authors: | ZHOU Long-xiang TANG She LIU Zheng-hui LI Gang-hua DING Yan-feng WANG Shao-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | japonica rice amylose content gel consistence leaf-cutting spikelet-thinning |
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