| 1-MCP处理对梨常温贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 颜志梅,蔺经,盛宝龙,李晓刚,杨青松.1-MCP处理对梨常温贮藏效果的影响[J].江苏农业学报,2004,20(3):189-193. |
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| 作者姓名： | 颜志梅 蔺经 盛宝龙 李晓刚 杨青松 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院园艺研究所,江苏,南京,210014 |
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| 基金项目： | 江苏省农业三项工程项目[SX(2003)069];江苏省农业科学院基金项目(6110306) |
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| 摘 要： | 以丰水、翠冠梨果实为试材,研究常温条件下1 MCP(1 甲基环丙烯)处理对果实贮藏效果的影响。结果表明:1 MCP处理可以明显延缓果实硬度的下降,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,从而较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味;1 MCP处理可以明显抑制梨病害的发生,保持较高的好果率,并可降低果实丙二醛(MDA)含量,延缓其衰老。
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| 关 键 词： | 1甲基环丙烯 梨 贮藏 果实硬度 丙二醛 |
| 文章编号： | 1000-4440(2004)03-0189-05 |
| 修稿时间： | 2004年3月1日 |
Effects of 1-MCP Treatment on Pear Storage at Ambient Temperature |
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| YAN Zhi-mei,LIN Jing,SHENG Bao-long,LI Xiao-gang,YANG Qing-song.Effects of 1-MCP Treatment on Pear Storage at Ambient Temperature[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2004,20(3):189-193. |
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| Authors: | YAN Zhi-mei LIN Jing SHENG Bao-long LI Xiao-gang YANG Qing-song |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 1-MCP pear storage firmness malondialdehyde |
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