| DNP处理对巨峰葡萄浆果贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 柳菁,郭大龙,王苗苗,曹欣,程小培.DNP处理对巨峰葡萄浆果贮藏品质的影响[J].江苏农业学报,2013(1):162-166. |
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| 作者姓名： | 柳菁 郭大龙 王苗苗 曹欣 程小培 |
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| 作者单位： | 河南科技大学林学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(30800742);河南科技大学大学生研究训练计划项目(2011207);河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2010GGJS-072) |
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| 摘 要： | 为了研究不同浓度解偶联剂2,4-二硝基苯酚(DNP)处理对巨峰葡萄浆果贮藏品质的影响,分别用0.05 mmol/L、0.10 mmol/L和0.20 mmol/L DNP浸泡葡萄果实30 min,以蒸馏水处理为对照,果实晾干后用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在4℃下贮藏。定期测定贮藏期间果实的硬度、可溶性固形物(TSS)含量、呼吸速率、丙二醛(MDA)含量、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和抗坏血酸(AsA)含量的变化。结果表明:适宜浓度的DNP处理能够显著抑制葡萄果实贮藏过程中呼吸强度的上升;显著地抑制果实组织中MDA含量的增加;显著地抑制果实TSS含量的下降;延缓果肉中AsA含量的下降,抑制APX活性的降低。DNP处理对葡萄果实具有较好的保鲜效果,能维持较好的贮藏品质。
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| 关 键 词： | 葡萄 DNP 贮藏 |
Effects of 2,4-dinitrophenol(DNP) treatments on storage quality of grape fruit |
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| LIU Jing,GUO Da-long,WANG Miao-miao,CAO Xin,CHENG Xiao-pei.Effects of 2,4-dinitrophenol(DNP) treatments on storage quality of grape fruit[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2013(1):162-166. |
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| Authors: | LIU Jing GUO Da-long WANG Miao-miao CAO Xin CHENG Xiao-pei |
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| Institution: | (College of Forestry,Henan University of Science and Technology,Luoyang 471003,China) |
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