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| 氮钾肥用量对杂交粳稻常优1号米质性状及淀粉黏滞谱特征的影响 | |
| 引用本文： | 王子臣,张岳芳,周炜,陈留根,郭文善,郑建初.氮钾肥用量对杂交粳稻常优1号米质性状及淀粉黏滞谱特征的影响[J].江苏农业学报,2011,27(2). |
| 作者姓名： | 王子臣 张岳芳 周炜 陈留根 郭文善 郑建初 |
| 作者单位： | 1. 江苏省农业科学院农业资源与环境研究所,江苏,南京,210014;扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,江苏,扬州225009 2. 江苏省农业科学院农业资源与环境研究所,江苏,南京,210014 3. 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,江苏,扬州225009 |
| 摘 要： | 以杂交晚粳稻常优1号为材料,研究氮钾肥用量对稻米品质性状及淀粉黏滞谱(RVA谱)特征的影响,为杂交粳稻品质调优及肥料合理施用提供参考.试验采用裂区设计,在大田条件下研究不同施氮量(N,0kg/hm2、90 kg/hm2、180 kg/hm2、270 kg/hm2、360 kg/hm2)和施钾量(K20,0 kg/hm2、45 kg/hm2、90 kg/hm2、135kg/hm2、180 kg/hm2)对稻米加工品质、外观品质、营养品质、蒸煮食味品质及淀粉RVA谱特征值的影响.结果表明:氮肥用量对常优1号的稻米加工、外观、营养、蒸煮食味品质及RVA谱的各项特征值均有极显著影响,钾肥用量对各项米质性状及RVA谱曲线峰值(峰值黏度、热浆黏度和冷胶黏度)和回复值有显著或极显著影响,氮钾交互效应对精米蛋白质含量、食味值和RVA谱的峰值黏度和回复值的影响达显著或极显著水平.随着施氮量的增加,稻米的加工品质和营养品质提高,而外观品质、直链淀粉含量、胶稠度和食昧值下降;随着施钾量的增加,稻米加工品质、外观品质、营养品质和直链淀粉含量提高,稻米食味值下降;与不施肥相比,施用氮肥或钾肥总体上有使稻米淀粉黏滞性变劣的趋势. |
| 关 键 词： | 施氮量 施钾量 稻米品质 淀粉黏滞谱 杂交粳稻 |
Effects of nitrogen and potassium fertilizer application rates on rice quality characters and starch RVA profile of japonica hybrid rice Changyou No.1 |
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| WANG Zi-chen,ZHANG Yue-fang,ZHOU Wei,CHEN Liu-gen,GUO Wen-shan,ZHENG Jian-chu.Effects of nitrogen and potassium fertilizer application rates on rice quality characters and starch RVA profile of japonica hybrid rice Changyou No.1[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2011,27(2). | |
| Authors: | WANG Zi-chen ZHANG Yue-fang ZHOU Wei CHEN Liu-gen GUO Wen-shan ZHENG Jian-chu |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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