| 生理调节剂对灵武长枣超长期贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 班兆军,李莉,张培培,张兴亮,李冰峰,李喜宏.生理调节剂对灵武长枣超长期贮藏效果的影响[J].江苏农业学报,2009,25(2). |
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| 作者姓名： | 班兆军 李莉 张培培 张兴亮 李冰峰 李喜宏 |
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| 作者单位： | 1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
2. 宁夏灵武果业开发有限公司,宁夏灵武,751400 |
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| 基金项目： | 宁夏科技厅重点攻关项目 |
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| 摘 要： | 针对灵武长枣采后极易失水软化、酒化、腐烂等问题,及采后常温和单纯的低温下保鲜期短等技术难点,探讨了几种生理调节剂对灵武长枣超长期贮藏效果的影响.分别采用10% KDZ+1% CaCl2、10% KDZ+100 μg/g GA3、1 μl/L 1-MCP熏蒸24 h+10% KDZ处理枣果,装入保鲜袋,在0 ℃进行长枣耐藏性研究,以单独KDZ处理枣果装入保鲜袋置于0 ℃贮藏为对照.结果表明:1-MCP结合KDZ处理和CaCl2结合KDZ处理的保鲜效果最佳,0 ℃保鲜90 d还原糖含量达12.4%,VC含量分别为2.409 mg/g和2.539 mg/g,并且果实饱满、色泽鲜艳、口感鲜脆、汁液丰富.试验证明使用专用防腐剂与生理调节剂结合自发气调在低温下能够实现灵武长枣的超长期贮藏.
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| 关 键 词： | 长枣 超长期贮藏 自发气调 |
Effect of Physiological Regulators on Extra Extended Storage of Lingwu Long Jujube |
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| BAN Zhao-jun,LI Li,ZHANG Pei-pei,ZHANG Xing-liang,LI Bing-feng,LI Xi-hong.Effect of Physiological Regulators on Extra Extended Storage of Lingwu Long Jujube[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2009,25(2). |
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| Authors: | BAN Zhao-jun LI Li ZHANG Pei-pei ZHANG Xing-liang LI Bing-feng LI Xi-hong |
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| Institution: | 1.College of Food Engineering & Biotechnology;Tianjin University of Science & Technology;Tianjin 300457;China;2.Ningxia Lingwu Fruit Development Co.Ltd.;Lingwu 751400;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 1-MCP |
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