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| 桑叶中γ-氨基丁酸含量及富集方法的研究进展 | |
| 引用本文： | 冯胜利,肖欢,张以和.桑叶中γ-氨基丁酸含量及富集方法的研究进展[J].湖南农业科学,2014(12):7-8. |
| 作者姓名： | 冯胜利 肖欢 张以和 |
| 作者单位： | 新疆吐鲁番地区农业技术推广中心,新疆吐鲁番838000 |
| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区科技计划项目（2013531088） |
| 摘 要： | 综述桑叶中γ-氨基丁酸（GABA）的含量及富集方法的研究进展,介绍了桑叶品种、叶龄、叶位和不同采摘季节对桑叶中γ-氨基丁酸含量的影响;厌氧、添加外源物、低温冷激、红外线照射等处理可提高桑叶γ-氨基丁酸的含量。桑叶作为一种富含γ-氨基丁酸的蛋白质资源,具有可观的开发前景。在桑叶中γ-氨基丁酸的富集方法,如红外线照射处理、低温冷激处理等方面还有进一步研究的空间。 |
| 关 键 词： | 桑叶 γ-氨基丁酸 富集方法 综述 |
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