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| 黄秋葵荚果不同生长时期蛋白质变化初探 | |
| 引用本文： | 谢进,黄艳宁,周佳民,朱校奇.黄秋葵荚果不同生长时期蛋白质变化初探[J].湖南农业科学,2018(7). |
| 作者姓名： | 谢进 黄艳宁 周佳民 朱校奇 |
| 作者单位： | 湖南省农业环境生态研究所;农田土壤重金属污染防控与修复湖南省重点实验室;长沙药用植物种苗工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 黄秋葵是重要的蔬菜,其鲜果营养丰富,但采收过晚荚果纤维木质化严重,影响黄秋葵的口感,试验通过Tris-酚法对黄秋葵荚果不同生长时期的全蛋白质进行提取,通过聚丙烯酰胺凝胶电泳将这些全蛋白进行分离,对得到的电泳图进行比较研究。结果表明:黄秋葵嫩果期的蛋白质含量远低于荚果老化期,其荚果最佳采收时间在生长第7天到第10天。 |
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