| 氮肥减施对蔬菜硝酸盐含量及品质的影响研究 |
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| 引用本文： | 张乐平,廖鸿昕,刘煜,李先,刘德林,邵赛.氮肥减施对蔬菜硝酸盐含量及品质的影响研究[J].湖南农业科学,2011(7). |
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| 作者姓名： | 张乐平 廖鸿昕 刘煜 李先 刘德林 邵赛 |
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| 作者单位： | 1. 湖南省原子能农业应用研究所,湖南,长沙,410125
2. 湖南农业大学生物科学技术学院,湖南,长沙,410128 |
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| 基金项目： | 农业部公益性行业科研项目资助 |
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| 摘 要： | 以叶类蔬菜为研究对象,探讨氮肥减施对蔬菜的硝酸盐积累及品质的影响.结果表明:在减少20%的化学氮肥基础上,通过增施有机肥、配施微量元素、施用硝化抑制剂和脲酶抑制剂等农艺技术措施町降低蔬菜硝酸盐含量2.93%～22.05%,亚硝酸盐含量9.09%～53.17%;蔬菜硝酸盐积累过程中夏季蔬菜积累高峰早于冬季蔬菜,蔬菜后期硝酸盐含量比生长旺期有明显的降低;在同等氮肥条件下,施用有机肥、配施微量元素、硝化抑制剂和脲酶抑制剂等农艺措施能提高蔬菜Vc含量,且蔬菜中的叶绿素SPAD值没有明显变化;减施氮肥会使蔬菜产量下降,但配施微量元素后不会减少蔬菜生产的经济效益.
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| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐 农艺措施 氮肥减施 |
Effect of Nitrogen Reducing Application on Nitrate Content in Vegetables |
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| ZHANG Le-ping,LIAO Hong-xin,LIU Yu,LI Xian,LIU De-lin,SHAO Sai.Effect of Nitrogen Reducing Application on Nitrate Content in Vegetables[J].Hunan Agricultural Sciences,2011(7). |
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| Authors: | ZHANG Le-ping LIAO Hong-xin LIU Yu LI Xian LIU De-lin SHAO Sai |
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