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| 添加香叶天竺葵分段烘烤对烤烟致香成分的影响 | |
| 引用本文： | 吴明美,张勃,熊文,黄志强,吴长伟,李学杉,普兴伟.添加香叶天竺葵分段烘烤对烤烟致香成分的影响[J].湖南农业科学,2019(8). |
| 作者姓名： | 吴明美 张勃 熊文 黄志强 吴长伟 李学杉 普兴伟 |
| 作者单位： | 常德华馥生物技术有限公司;云南中烟工业有限责任公司技术中心 |
| 摘 要： | 在烟叶进行三段式烘烤的4个时间段加入香叶天竺葵,进行混合烘烤,对比常规烘烤方式,烟叶的清甜润感增加,刺激和余味有改善。对烘烤后的烟叶进行化学成分的检测,结果显示:变色期加入香料植物,烟叶能同时吸附香茅醇、香叶醇、甲酸香草酯和玫瑰醚4种特有成分,醇化6个月后,这些成分依旧存在。根据结果确定变色期加入香叶天竺葵,是对烟叶进行烘烤调香的最佳烘烤方式。 |
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