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微波法提取牛蒡多糖的工艺研究
引用本文:吕俊梅,朱建飞,李宏,陈岗,唐春红.微波法提取牛蒡多糖的工艺研究[J].湖南农业科学,2010(13).
作者姓名:吕俊梅  朱建飞  李宏  陈岗  唐春红
作者单位:1. 重庆工商大学环境与生物工程学院,绿色食品研究所,重庆,400067;云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,650201
2. 重庆工商大学环境与生物工程学院,绿色食品研究所,重庆,400067
基金项目:重庆工商大学博士科研启动基金 
摘    要:从微波功率、微波处理时间、液固比3个单因素出发,研究各单因素对牛蒡多糖提取率的影响,并在单因素试验基础上,设计正交试验,经极差分析和方差分析确定牛蒡多糖的优化工艺条件.结果表明,利用微波法提取牛蒡多糖的最佳工艺条件为:微波功率80 W,微波处理时间2 min,水料比40:1,最终多糖提取率可达24.4%.

关 键 词:牛蒡多糖  微波提取  工艺优化  正交试验

Microwave Extraction Technology of Polysaccharides from Burdock
LV Jun-mei,ZHU Jian-fei,LI Hong,CHEN Gang,TANG Chun-hong.Microwave Extraction Technology of Polysaccharides from Burdock[J].Hunan Agricultural Sciences,2010(13).
Authors:LV Jun-mei  ZHU Jian-fei  LI Hong  CHEN Gang  TANG Chun-hong
Abstract:
Keywords:
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