浅白隐球酵母产油工程菌液体深层发酵技术研究

为优化浅白隐球酵母液体深层发酵技术,采用已优化的培养基配比,设置不同的搅拌速率、通气量和pH值,在发酵过程中检测了溶氧消耗、pH值、生物量等指标,对影响浅白隐球酵母转基因工程菌株发酵主要工艺参数进行了研究。结果表明:优化后的发酵培养基(g/L)配方为葡萄糖30,(NH4)2SO43、酵母粉2,KH2PO41,MgSO4.7H2O 0.5;装液量7.5 L、接种量10%(v/v)、罐压0.03～0.05 MPa、培养温度28℃和搅拌速度250 r/min;通气量初始为1∶0.6,进入对数生长期后调为1∶0.85,初始pH值为6,进入对数生长期后调节为4。在以上优化条件下,进行了10 L发酵罐放大试验,培养时间为60 h时,浅白隐球酵母丝体生物量达到最大值,生物转化率达到12.34%。气相色谱检测结果表明,该菌株油脂的油酸组分较高、硬脂酸组分较低。