| 纤维素酶提取洋葱多糖工艺研究 |
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| 引用本文： | 傅冬和,李适,蔡汶莉,吴远杰.纤维素酶提取洋葱多糖工艺研究[J].湖南农业科学,2012(23):80-83. |
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| 作者姓名： | 傅冬和 李适 蔡汶莉 吴远杰 |
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| 作者单位： | 国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙410128;湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系,湖南长沙410128 |
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| 基金项目： | 湖南省科技厅计划项目，湖南农业大学人才稳定基金 |
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| 摘 要： | 以新鲜洋葱为原料,采用纤维素辅助提取法提取洋葱多糖,以提取温度、提取时间、pH值和纤维素酶的添加量为考查因素,采用L(934)正交试验比较各因素对洋葱多糖提取率的影响。结果确定了洋葱多糖的最佳工艺参数:添加相当于洋葱质量的0.2%的活性单位大于50 000 U/g的纤维素酶,pH值5.5,提取温度50℃,提取时间2.5 h。在此条件下用水提法提取,洋葱多糖的提取率可达到9.78%,不加纤维素酶的洋葱多糖提取率只有4.91%。
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| 关 键 词： | 洋葱多糖 纤维素酶 |
Technology of Extracting Polysaccharides from Onion with Cellulase |
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| FU Dong-he
,
LI Shi
,
CAI Wen-li
,
WU Yuan-jie.Technology of Extracting Polysaccharides from Onion with Cellulase[J].Hunan Agricultural Sciences,2012(23):80-83. |
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| Authors: | FU Dong-he LI Shi CAI Wen-li WU Yuan-jie |
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| Institution: | 1,2(1.National Research Center of Engineering Technology for Utilization of Functional Ingredients from Botanicals,Changsha 410128,PRC;2.Department of Plant Resource and Engineering, College of Horticulture and Landscape,HNAU,Changsha 410128,PRC) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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