| 高产蛋白酶纳豆芽孢杆菌的分离筛选与鉴定 |
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| 引用本文： | 孙妍,王加启,奚晓琦,卜登攀,魏宏阳,周凌云.高产蛋白酶纳豆芽孢杆菌的分离筛选与鉴定[J].沈阳农业大学学报,2010,41(2). |
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| 作者姓名： | 孙妍 王加启 奚晓琦 卜登攀 魏宏阳 周凌云 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所/动物营养学国家重点实验室,北京,100193 |
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| 基金项目： | 动物营养学国家重点实验室课题 |
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| 摘 要： | 以北京、大连和日本3个产地的纳豆产品为试验材料,从中筛选可用于畜禽生产的纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)蛋向酶高产菌株.先通过酪蛋白平板初筛得到9株芽孢杆菌,再以N1型纳豆芽孢杆菌为模式菌株,对初筛得到的菌株进行菌落和菌体形态观察、生理生化鉴定,确定有5个菌株为纳豆芽孢杆菌.测定5个菌株48 h发酵液中蛋白酶活性,结果表明:菌株NB1为蛋白酶高产菌株,发酵液中蛋白酶活性为19.41 U·mL-1,产蛋白酶特性在6代内可保持稳定.
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| 关 键 词： | 纳豆 纳豆芽孢杆菌 蛋白酶 筛选 鉴定 |
Screening and Identification of a High Protease Producing Bacillus subtilis Natto Strain |
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| SUN Yan,WANG Jia-qi,XI Xiao-qi,BU Deng-pan,WEI Hong-yang,ZHOU Ling-yun.Screening and Identification of a High Protease Producing Bacillus subtilis Natto Strain[J].Journal of Shenyang Agricultural University,2010,41(2). |
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| Authors: | SUN Yan WANG Jia-qi XI Xiao-qi BU Deng-pan WEI Hong-yang ZHOU Ling-yun |
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