黑色与红色毛山楂果实类黄酮化合物差异分析 |
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引用本文: | 张枭,李培暠,王键,付东旭,赵柏棚,董文轩,刘月学.黑色与红色毛山楂果实类黄酮化合物差异分析[J].沈阳农业大学学报,2023(4):413-421. |
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作者姓名: | 张枭 李培暠 王键 付东旭 赵柏棚 董文轩 刘月学 |
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作者单位: | 沈阳农业大学园艺学院 |
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摘 要: | 毛山楂是我国东北地区特有的山楂野生近缘种,其果实常为红色。黑色毛山楂为从毛山楂实生后代中发掘的黑色果皮的优异资源。为探究黑色与红色毛山楂果实类黄酮物质的含量差异,基于超高效液相色谱质谱技术(Ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry,UPLC-MS)对黑色与红色毛山楂成熟果实的类黄酮化合物进行定性与定量分析。研究结果表明:黑色与红色毛山楂成熟果实中,共检测出24种类黄酮化合物,包括黄酮类、原花青素类、花青素类、酚酸类等化合物。黑色毛山楂果实中芦丁、金丝桃苷、异槲皮素等黄酮类化合物含量均显著高于红色毛山楂,其中金丝桃苷含量最高(901.96μg·g-1)是红色毛山楂的1.63倍。红色毛山楂中原花青素B1、原花青素B2/B4/B5、表儿茶素等原花青素类化合物的含量均显著高于黑色毛山楂,其中表儿茶素含量最高(12 844.31μg·g-1)是黑色毛山楂的1.29倍。黑色毛山楂中矢车菊-3-O-半乳糖苷含量(1 323.66μg·g-1)是红色毛山楂的1.5...
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关 键 词: | 毛山楂 种质资源 果实 类黄酮物质 |
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