羟胺氧化法测定果实中O^—2含量方法

本文探讨了羟胺氧化法测定果实为Ｏ＾－２的含量的一些条件，结果表明反应液ｐＨ值对羟胺氧化有重要影响，以所改进的方法测定了苹果在贮藏过程中Ｏ＾－２含量变化，初步表明Ｏ＾－２在苹果实衰老过程中起一定作用。