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可食性淀粉膜制备材料与工艺的研究
引用本文:胡新宇,李新华. 可食性淀粉膜制备材料与工艺的研究[J]. 沈阳农业大学学报, 2000, 31(3): 267-271
作者姓名:胡新宇  李新华
作者单位:1. 华南理工大学,广东广州,510641
2. 沈阳农业大学,辽宁沈阳,110161
摘    要:本试验对可食性淀粉膜的制备材料选择、工艺条件及膜的应用进行了研究。结果表明:以玉米原淀粉为成膜主体,配以甘油(增塑剂)和羧甲基纤维素钠(增强剂),在80 ̄85℃烘干1h左右,即可得到比较理想的可食性淀粉膜。应用实验表明,这种膜具有良好的阻湿性与阻气性。

关 键 词:可食性淀粉膜 包装材料 制备工艺 增塑剂 增强剂
文章编号:1000-1700(2000)03-0267-05
修稿时间:1999-12-23

Studies on Materials and Processing Conditions of Edible Starch Film
HU Xin-yu. Studies on Materials and Processing Conditions of Edible Starch Film[J]. Journal of Shenyang Aricultural University, 2000, 31(3): 267-271
Authors:HU Xin-yu
Affiliation:HU Xin-yu;(South China University of Science and Engineering, Guangzhou 510641, China)
Abstract:
Keywords:edible starch film   glycerin   CMC-Na
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