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| 肥育猪背最长肌中CaN、NFAT和CaM蛋白表达量与剪切力的相关性研究 | |
| 引用本文： | 张勇,孙璀,邓科,朱宇旌,崔岩,陶亮,邵彩梅.肥育猪背最长肌中CaN、NFAT和CaM蛋白表达量与剪切力的相关性研究[J].沈阳农业大学学报,2011,42(6). |
| 作者姓名： | 张勇 孙璀 邓科 朱宇旌 崔岩 陶亮 邵彩梅 |
| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学畜牧兽医学院,沈阳,110161 2. 沈阳农业大学生物科学技术学院,沈阳,110161 3. 辽宁禾丰牧业股份有限公司,沈阳,110164 |
| 摘 要： | 为了研究饲粮蛋白水平对猪骨骼肌中CaN,NFAT和CaM蛋白表达量及肌肉剪切力的影响,探讨各个蛋白表达与剪切力之间的关系.试验选用90头约50kg的杜洛克×长白×大白三元杂交猪(公母各半,公猪去势),随机分为3个处理组,每个处理组3个重复,每个重复10头,分别饲喂蛋白质水平为12％、16％和20％的饲粮,各饲粮能量及氨基酸模式保持一致,饲养58d后屠宰取样,用蛋白质免疫印迹法测定猪背最长肌中CaN、NFAT和CaM的蛋白相对表达量.结果表明:饲粮中不同蛋白质水平对猪骨骼肌中CaN蛋白相对表达量影响极显著(p＜0.01),对NFAT和CaM蛋白相对表达量无显著影响(p＞0.05),但随着饲粮中蛋白水平升高而升高；CaN、NFAT和CaM在骨骼肌中蛋白相对表达量的变化呈正相关,且相关性非常明显(p＜0.01)；CaN、NFAT和CaM的蛋白相对表达量越高,骨骼肌剪切力值越高,但相关性不明显(p＞0.05).提高饲粮中的蛋白质水平将促进CaN、NFAT和CaM的表达,从而促进钙调磷酸酶-NFAT信号通路发挥作用,钙调磷酸酶-NFAT信号通路可能影响肌肉嫩度. |
| 关 键 词： | 肥育猪 背最长肌 CaN NFAT CaM 剪切力 |
Relationship Between CaN, NFAT and CaM Expression and Muscle Shear Force in Longissimus Dorsi in Finishing Pigs |
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| ZHANG Yong , SUN Cui , DENG Ke , ZHU Yu-jing , CUI Yan , TAO Liang , SHAO Cai-mei.Relationship Between CaN, NFAT and CaM Expression and Muscle Shear Force in Longissimus Dorsi in Finishing Pigs[J].Journal of Shenyang Agricultural University,2011,42(6). | |
| Authors: | ZHANG Yong SUN Cui DENG Ke ZHU Yu-jing CUI Yan TAO Liang SHAO Cai-mei |
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| Keywords: | |
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