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| β-胡萝卜素在食品检测中的研究新进展 | |
| 引用本文： | 马腾达,王慧玲,周凤霞.β-胡萝卜素在食品检测中的研究新进展[J].吉林农业,2018(17). |
| 作者姓名： | 马腾达 王慧玲 周凤霞 |
| 作者单位： | 吉林省经济管理干部学院;长春经济技术开发区实验学校;吉林省安信食品技术服务有限责任公司 |
| 摘 要： | 类胡萝卜素是四萜类化合物。在众多类胡萝卜成分之中,β-胡萝卜素作为维生素A的前体,β-胡萝卜素不仅是人体内维生素A的重要来源,而且其本身对人体具有很重要的生理功能,它可以预防、延缓和治疗某些疾病,同时也能提高机体的免疫功能。本文总结了当前β-胡萝卜素的研究新进展,希望能为今后的研究提供参考。 |
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