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| 有机溶剂法提取玉米蛋白的研究 | |
| 引用本文： | 杨柳,尤丽新,张英楠.有机溶剂法提取玉米蛋白的研究[J].吉林农业,2015(1):59. |
| 作者姓名： | 杨柳 尤丽新 张英楠 |
| 作者单位： | 长春科技学院 |
| 摘 要： | 本文利用有机溶剂法,从玉米蛋白粉中提取玉米醇溶蛋白。利用正交试验确定了最佳提取工艺为:用90%的乙醇溶液,在55℃,p H6.0的条件下处理3~4小时,可将玉米醇溶蛋白从玉米蛋白粉中提取出来,在此条件下玉米醇溶蛋白的得率是78.94%。 |
| 关 键 词： | 有机溶剂 提取 玉米蛋白 |
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