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| 臭氧贮藏保鲜水果蔬菜效果好 | |
| 引用本文： | 张贵全.臭氧贮藏保鲜水果蔬菜效果好[J].吉林农业,2006(9):32-32. |
| 作者姓名： | 张贵全 |
| 作者单位： | 山西曲沃贡院西街43号,043400 |
| 摘 要： | 果蔬贮藏保鲜中霉菌是最常见的有害微生物,霉菌在0℃左右仍能生存繁殖,具有较强的耐受力和抵抗力,成为引起果蔬腐烂变质的主要原因。臭氧是一种良好的杀菌剂,具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解,没有残留污染等优点。因此,在果蔬贮藏保鲜中,用臭氧进行杀菌、消毒、防霉,快速氧化 |
| 关 键 词： | 果蔬贮藏保鲜 水果蔬菜 臭氧 氧化分解 有害微生物 贮藏保鲜期 残留污染 乙烯气体 |
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