|
|||||
|
|
| 辣白菜提取液的抗氯化活性研究 | |
| 引用本文： | 李铉军,李范洙,唐保坤.辣白菜提取液的抗氯化活性研究[J].吉林农业,2011(10):48+54-48,54. |
| 作者姓名： | 李铉军 李范洙 唐保坤 |
| 作者单位： | 延边大学农学院;平顶山工业职业技术学院; |
| 摘 要： | 用邻苯三酚自氧化法、Feton反应法研究了辣白菜提取液的抗氧化活性。结果表明：辣白菜的醇提液和水提液均具有较好的清除羟自由基和抑制超氧阴离子自由基的能力。 |
| 关 键 词： | 辣白菜 超氧阴离子 羟自由基 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |