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| 苯酚-硫酸法测定草莓中总糖含量 | |
| 引用本文： | 蔡红梅,田子玉.苯酚-硫酸法测定草莓中总糖含量[J].吉林农业,2019(4). |
| 作者姓名： | 蔡红梅 田子玉 |
| 作者单位： | 吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;吉林省农业科学院农业经济与信息研究所 |
| 摘 要： | 目的:建立草莓中总多糖含量测定方法。方法:以葡萄糖为对照品,采用苯酚-硫酸法,在490nm处测定吸光度。结果:葡萄糖浓度在10～100 mg/L范围内与吸光度呈良好的线性关系(r=0.9995);回收率在90.0%～101.5%范围内,测得不同品种的草莓总多糖含量在3.43%～5.43%。结论:该方法简便准确、稳定可靠,可作为草莓中总多糖含量的测定方法。 |
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