| 细鳞鲴(Xenocypris microlepis Bleeker)的生化组成和能值 |
| |
| 引用本文： | 马徐发,王卫民,熊邦喜.细鳞鲴(Xenocypris microlepis Bleeker)的生化组成和能值[J].华中农业大学学报,2006,25(1):76-80. |
| |
| 作者姓名： | 马徐发 王卫民 熊邦喜 |
| |
| 作者单位： | 华中农业大学水产学院,武汉,430070 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(39870597)资助 |
| |
| 摘 要： | 2002年每季度自道观河水库采样1次,每次采细鳞鲴(Xenocypris microlepisBleeker)鲜鱼10尾,测量体长、体重,取鳞片鉴定年龄。测定背部肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、碳水化合物等的含量,按Brett andGrove法计算能值。结果表明细鳞鲴肌肉中水分含量为76.38%,干物质粗蛋白含量为17.80%,粗脂肪含量为3.54%,粗灰分含量为1.79%,碳水化合物含量为0.49%;能值为5.91 J/mg(湿重)。各项生化指标和能值无明显季节变化;含水量随鱼年龄的增长而下降,能值、蛋白质、脂肪含量均随年龄增长而增加;能值的增长趋势在3龄前明显,3龄后趋于平缓,可以定性地认为其能量增长的“拐点”年龄为3龄左右。粗蛋白、粗脂肪含量以及能值与鱼体体长、体重都有显著相关关系,且各对相关关系均以二次方程Y=a bx-cx2的相关性最好。能值Q(%)与水分(Wat)含量的回归方程为Q=70.854 3?1.422 0(Wat) 0.007 5(Wat)2(r=-0.965 9)。通过回归方程以水分含量来估计粗蛋白质、粗脂肪含量和能值是完全可行的。
|
| 关 键 词： | 细鳞鲴 生化组成 能值 道观河水库 |
| 文章编号： | 1000-2421（2006）01-0076-05 |
| 收稿时间： | 2005-04-05 |
| 修稿时间： | 2005-04-05 |
Biochemical Composition and Energy Content of Xenocypris microlepis Bleeker in Daoguanhe Reservoir |
| |
| MA Xu-f,WANG Wei-min,XIONG Bang-xi.Biochemical Composition and Energy Content of Xenocypris microlepis Bleeker in Daoguanhe Reservoir[J].Journal of Huazhong Agricultural University,2006,25(1):76-80. |
| |
| Authors: | MA Xu-f WANG Wei-min XIONG Bang-xi |
| |
| Institution: | Fisheries College of Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | small-scale yellowtail(Xenocypris microlepis) biochemical composition energy content Daoguanhe Reservoir |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《华中农业大学学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《华中农业大学学报》下载免费的PDF全文 |
|
